高血脂作為三高之一，極大的威脅到人們健康，尤其是當前，很多人飲食大魚大肉、重口味、吃得過于油膩，都會在不知不覺中促使血脂升高。針對這個情況，不少人會說，那就吃素，哪知道吃素時間長，依然發(fā)現(xiàn)得了，這個異常無疑讓大家感覺不知所措，到底是怎么回事呢？

正常情況下，在人們的理解中，肉類能夠幫助身體補充能量，但是過多的食用，吸收油脂，就會促使升高，其它一些葷類食物，同樣會促使人們吸收過量的碳水化合物，在體內轉化為甘油三酯，一不小心就升高了。更不用說烹飪過程中，加入的油脂。或者是食用小零食，吸收脂肪，都是會促使升高太快。

多吃素就想著避免變化往往會南轅北轍，這是因為長時間食用素類食物，吃素食，會造成營養(yǎng)缺乏，伴隨著營養(yǎng)不良，身體能量在這過程中會陷入失衡狀態(tài)下，血糖、脂肪代謝紊亂，對于它的變化也有影響。更不用說，在這過程中，會因為需要保證充足的熱量，會借助于食用油脂，即使是植物油，也會導致升高。

其實透過身邊的案例，也能明顯地發(fā)現(xiàn)，例如寺廟里的僧人是需要吃素的，但是并非所有僧人都保持瘦削的身材，依然有很多僧人顯得很胖，而這樣的僧人，需要考慮是不是血脂調節(jié)異常了。

一旦升高，想要降下來并不是容易的事情，久久降不下來，也與一些因素有關，也希望大家提前關注。例如，對于食物的攝入沒有做到規(guī)范，很多人會說不吃葷，只吃素，僅僅就在肉類上進行杜絕，其實并非如此，即使是米面，也會導致波動的，特別是吃素的人，只吃精制的大米、精制的面粉，吸收較多的碳水化合物會轉化為甘油三酯，引起的波動會更大。

我們都知道，蛋白質含量高的食物，往往以葷類食物為主，如魚肉、豬肉、鴿子肉等，同樣也有較多的脂質，就不多吃？一旦這樣的肉類吃得少，將會導致蛋白質攝入減少，此時，載動蛋白合成減少，體內的脂質不能及時排出體外，會聚集在臟腑器官中，并且也會囤積在血液中，促使血脂升高。

不可否認，長時間吃素食，確實會導致人們避免出現(xiàn)心腦血管病，但凡事也有意外。科學的飲食才是最好的，而前提就是做到葷素搭配、肉類可以吃，實在感覺到難以抉擇，不妨把紅肉換成白肉食用。

與此同時，合理的運動也是不可少的，多運動、勤運動，借助于運動，把身體多余的油脂、熱量消耗干凈，從而維持健康。

每天都吃素，依然會得高血脂的，不要覺得驚訝，血脂一直降不下來，往往和這些原因有關，希望大家多注意，合理的控制飲食，借助于運動，進行改善調節(jié)或許會更好，從而維持好身體健康，不能大意了。